Fenchel-Curry

Eine leichte, leckere Suppe, die je nach Sch├Ąrfe das Verdauungsfeuer richtig in Schwung bringt ­čśë Ja, der Fenchel ist zur Zeit nicht in Saison, aber mir war nach etwas frischem und je nachdem wie lange man ihn k├Âcheln l├Ąsst kann er auch noch etwas Biss haben. Ich kann mir sehr gut vorstellen das Curry mit ganz unterschiedlichem Gem├╝se zu machen, […]

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Caprese mit Kaffee-Balsamico-Vinaigrette

Caprese kennen die meisten als lieblos zusammengestellte Scheiben aus Tomate und Mozzarella. Wer Gl├╝ck hat findet noch ein paar Bl├Ątter Basilikum und Salz & Pfeffer darauf. Es gibt aber ein paar einfache Dinge um die Caprese zu etwas besonderem zu machen. In diesem Fall ist es eine Kaffee-Balsamico-Vinaigrette! Da ich keinen Espresso im Haus hatte, habe ich einen kr├Ąftigen Kaffee […]

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Gebratene Zucchini-Antipasti mit Thymian-Wei├čwein-Topping

Es gibt Rezepte, die sehen auf Papier so unscheinbar aus, aber auf dem Teller machen sie richtig viel Spa├č! Dies ist so eins! Ich war selber so ├╝berrascht, dass ich fast vergessen habe ein Foto zu machen ­čÖé Es ist eine ganz tolle Vorspeise oder Zwischengang und eignet sich toll f├╝r ein Brunch.

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Blumenkohl Wings

Hier ein absolutes ├ťberraschungs-Rezept! Zuerst ein kleines Gest├Ąndnis: ich bin ein Zeitschrift-Junkie! Ich st├Âber gerne im Regal nach neuen Zeitschriften und teste die Rezepte. Leider gibt es nicht viele, die meinen Anspr├╝chen stand halten und die gute und fehlerfreie Rezepte bieten. Nun habe ich eine neue Zeitschrift entdeckt: Super You! Und dort gab es nicht nur viel interessantes zum lesen […]

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Tarte Tatin Aubergine

Eine Tarte Tatin ist urspr├╝nglich ein franz├Âsischer Apfelkuchen, der mit der Fruchtseite nach unten gebacken wird. Die Legende sagt, dass es ein Missgeschick war, welches einer der Schwestern Tatin passiert ist und sie den Kuchen verkehrt herum in die Form gelegt hat nachdem er ihr heruntergefallen war. Bei diesem Rezept handelt es sich um eine herzhafte Variante mit ganz tollen […]

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Sommerobst-Crostata mit Rosmarin

Der Sp├Ątsommer l├Ąsst sich ganz hervorragend mit einem St├╝ck dieser Crostata genie├čen! Ein schlag Sahne oder wer mag Vanilleeis dazu und der Moment ist perfekt. Eine ganz tolle Kombination und das Obst kommt ganz wunderbar zur Geltung. Dazu ist das Ganze leicht und nicht zu s├╝├č. Eine Crostata ist eine Spezialit├Ąt aus der Lombardei und das Rezept l├Ąsst sich sehr […]

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Apfelkuchen im Glas

Dieser Kuchen schmeckt nicht nur umwerfend gut, er ist locker, leicht und fruchtig, sondern er eignet sich super als Mitbringsel, f├╝r Picknicks, Brunch (Brunchs – Brunche?) oder anderen Gelegenheiten, bei dem man sich ├╝ber ein St├╝ck Kuchen freut. Die Zubereitung ist sehr einfach und dazu h├Ąlt sich der Kuchen gek├╝hlt ca. 4 Wochen. Da ich keinen Calvados im Haus hatte, […]

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Couscous-Salat mit Auberginen

Ein Salat f├╝r alle F├Ąlle! Zum Picknick, beim Grillen, als Hauptspeise, oder zusammen mit anderen Salaten wie dem Bulgur-Salat von vor 3 Wochen. Couscous ist immer schnell und einfach gemacht und in der Kombination mit Auberginen super lecker. Zum Couscous geh├Ârt eigentlich ein Dip wie z.B. Hummus, oder ein Minz-Joghurt.

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Pasta-Zucchini-P├Ąckchen mit Gorgonzola & Gegrillter Halloumi mit scharfer Tomaten-Petersilien-Salsa

Es ist Grillzeit! Und das geht auch sehr gut vegetarisch! Dies sind eigentlich 2 einzelne Gerichte aber sie passen sehr gut zusammen. Da ich keinen Grill habe, habe ich es im Ofen zubereitet, das geht auch sehr gut. Ich habe die P├Ąckchen ca. 15 Minuten im Ofen gebacken, auf einem Rost unten im Ofen und auf einem Blech habe ich […]

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