Ich muss zugeben, dass ich grüne Bohnen nicht wirklich beachtet habe. Als Kind mochte ich sie nicht, aber mittlerweile finde ich sie ganz gut und zusätzlich habe ich gelesen, wie super gesund sie sind. Also habe ich nach Rezepten gesucht und dieses gefunden. Es ist ein sehr leckerer sommerlicher Salat. Anstatt dem Baguette habe ich ein übrig gebliebenes Brötchen vom […]
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Normalerweise würde man ein überbackendes Ofen-Gericht eher im Winter genießen, aber dieses hier passt wunderbar in den Sommer! Ursprünglich handelt es sich beim Tiroler Gröstl um eine montägliche Resteverwertung des Sonntagsbraten mit Kartoffeln und Fleisch aus der Pfanne. Ich finde es wunderschön, dass es Rezepte dieser Art gibt und wir sollten die Tradition des Sonntagsbraten (für die Karnivoren) wieder stärken. […]
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Dies ist ein sehr geschmackvoller Eintopf. Das Original Rezept ist eigentlich als Kichererbsen-Sandwich gedacht, aber es gibt im Buch einen Tipp das Rezept als Eintopf umzuändern. Für mich ist es als Eintopf genau richtig. Dazu passt Bulgur, Couscous oder Reis sehr gut.
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Seit ein paar Wochen beschäftige ich mich intensiv mit Ayurveda. Ich bin sehr überzeugt, dass der ganzheitliche Ansatz über die Ernährung den Mensch in Balance und damit bei guter Gesundheit zu halten der richtige ist. Daher werde ich auch hier in der Zukunft einige Rezepte posten, die aus der Ayurvedischen Ernährungsberatung kommen. Aber keine Sorge, die können auch von Leuten […]
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Ich habe ein schönes Wochenende mit viel kochen hinter mir: 15 Personen an 4 Tagen = 3x Frühstück, 3x Mittagessen, 3x Abendessen und gefühlte 100x Spülmaschine aus- und einräumen 🙂Es hat viel Spaß gemacht und ich habe sehr viele gute neue Rezepte ausprobiert. Hier eins, das davor schon einmal getestet wurde und bei beiden Malen sehr gut angekommen ist. Ich […]
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Ich habe mir mal wieder ein paar schöne Kochbücher gekauft und bin gerade in der Ausprobier-Phase. Bevor ich eins davon aber weiterempfehle, möchte ich mehrere Rezepte ausprobieren. Dieses Rezept stammt aus dem Buch “Vegetables Illustrated: An Inspiring Guide with 700+ Kitchen-Tested Recipes” (link zu Amazon). Die Schwierigkeit bei diesem Buch ist, dass amerikanische Maßeinheiten genutzt werden. Cups, ounces, inches, pounds, […]
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Irgendwie bin ich zur Zeit auf dem Brunch bzw. Picknick-Trip 🙂 Dieses Rezept passt auch wieder dazu. Lauwarm zum Brunch, oder einfach als Hauptmahlzeit ist die Tarte sehr lecker. Ich kann mir auch gut vorstellen, verschiedene Käsesorten auszuprobieren. In einer anderen Variante könnte man den Rucola auch als richtigen Salat mit einem leichten Dressing anmachen, dazu etwas gehobelten Käse und […]
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Es gibt kaum ein anderes Gericht, bei dem gute Zutaten so wichtig sind wie bei den Spaghetti aglio e olio. Dabei sind diese Nudeln einfach nur Soul-Food, zumindest für mich 🙂 Mein Rezept weicht etwas von der klassischen Zubereitung ab, aber das entspricht meinem Geschmack. Ich füge ein paar Tomatenwürfel hinzu, was wahrscheinlich jeden Traditionalisten kurz vor einen Herzinfarkt bringen […]
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Und wieder ein Rezept, das mich überrascht hat! Zum einen musste ich mein Vorurteil gegenüber Kohlrabi aufgeben und der Geschmack ist wunderbar kräftig. Das Rezept eignet sich hervorragend als Starter.
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Dies ist eine meiner eigenen Rezepte. Ich mag es nicht, wenn man einfach ein paar Tomaten-Scheiben und Mozzarella auf einen Teller schmeißt. Ich habe das Olivenöl im Pesto verarbeitet und der Balsamico kommt in Form von kleinen Perlen in die Tomate.
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