Juli

Bohnen-Minestrone mit Kirschtomaten

23. März 2023 Kommentar hinterlassen

Letzte Woche habe ich eine kräftiges Suppern-Rezept gepostet, heute zum Ausgleich ein etwas leichteres Rezept. Eine Minestrone ist eine traditionelle italienische Gemüsesuppe, die aus einer Vielzahl von saisonalen Gemüsesorten zubereitet wird. Die genauen Zutaten können von Region zu Region und von Rezept zu Rezept variieren, aber typischerweise enthält Minestrone Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Bohnen und Nudeln. […]

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte, Suppe Schlagwörter: August, Bohnen, Juli, Lauch, Möhren, November, Nudeln, Oktober, September

Antipasti-Spieße

9. März 2023 Kommentar hinterlassen

Dies ist ein fantastisches Rezept für gesunde Snacks, die sich perfekt für ein Buffet, Brunch oder Picknick vorbereiten lassen. Natürlich können auch andere Gemüsesorten nach Belieben verwendet werden. Das Gemüse schmeckt besonders köstlich, wenn es am Vortag zubereitet wird. Indem ich die Spieße anstelle einer Gabel verwendet habe, konnte ich mir das mühselige Aufspießen ersparen. Das ursprüngliche Rezept ist für […]

Kategorie: Rezepte, Snacks, Vorspeisen Schlagwörter: August, Juli, Möhren, November, Oktober, Pilze, Schalotten, September

Orientalischer Linseneintopf mit Pumpernickel-Piment-Crunch

2. März 2023 Kommentar hinterlassen

Ich finde es besonders ansprechend, wenn Suppen verschiedene Texturen aufweisen. In diesem Rezept wird dieser Effekt durch den knusprigen Pumpernickel erzielt, der der Suppe ein köstliches Aroma verleiht. Obwohl ich zuvor noch nie so viel Piment in einem Gericht verwendet habe, muss ich sagen, dass es sehr gut schmeckt. Das Rezept empfiehlt Sojajoghurt, aber es ist durchaus möglich, herkömmlichen Joghurt […]

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte, Vorspeisen Schlagwörter: August, Juli, Kartoffeln, Möhren, November, Oktober, Pumpernickel, Rote Linsen, September

Bruschetta mit gebratenen Kräuterseitlingen und Parmesan

16. Februar 2023 Kommentar hinterlassen

Eine ganz tolle Variante des klassikers! Eignet sich sehr gut als Häppchen oder Vorspeise. Leider ist mir vor dem Foto der Belag etwas durcheinander gekommen 🙂

Kategorie: Rezepte, Snacks, Vorspeisen Schlagwörter: August, Juli, Juni, Käse, Mai, Oktober, Pilze, September, Tomaten

Gefüllter Weißkohl mit Quinoa auf Tomatensoße

9. Februar 2023 Kommentar hinterlassen

Dieses Rezept hat mich überrascht. Es ist sehr lecker und spannend. Der Weißkohl ist anders als gewohnt, die Füllung würzig und die Soße verbindet alles perfekt.

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: August, Juli, November, Oktober, September, Weißkohl

Lauchquiche mit köstlichem Feigenchutney

19. Januar 2023 Kommentar hinterlassen

Ein ganz feines Gericht und ganz tolle Kombination, welche sich sowohl als Vor-, Hauptspeise, für ein Brunch oder ein Buffet eignet. Aus ayurvedischen Sicht sollte Sahne sowohl nicht mit Eiern, Salz oder Milchprodukte kombiniert werden. Aus dem Grund habe ich ein Ersatzprodukt aus Hafer verwendet. Meiner Meinung nach ist es leichter.

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte, Vorspeisen, Zwischengang Schlagwörter: August, Dezember, Februar, Januar, Juli, Käse, Lauch, März, November, Oktober, September

Feta-Rote-Bete-Röllchen mit Erbsen-Bulgur und Joghurt-Dill-Dip

12. Januar 2023 Ein Kommentar

Ein schönes Gericht, dass sich als Vor- oder Hauptspeise eignet. Es ist leicht und sehr lecker. Im Original Rezept werden 6 Filoteigblätter für 12 Röllchen verwendet, ich habe alle 10 Blätter der Packung verwendet und die Füllung hat auch dafür gereicht.

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte, Vorspeisen, Zwischengang Schlagwörter: August, Bulgur, Juli, November, Oktober, Rote Bete, September

Fenchelsuppe mit würzigem Flocken-Topping

22. Dezember 2022 Kommentar hinterlassen

Eine schöne leichte Suppe, die durch das Topping Biß bekommt. Ich finde sie in einem Menü sehr passend. Im Original Rezept werden Emmerflocken verwendet, da diese aber nicht so einfach zu bekommen sind habe ich Dinkelflocken verwendet. Hat auch gut funktioniert.

Kategorie: Rezepte, Suppe, Vorspeisen, Zwischengang Schlagwörter: August, Fenchel, Juli, Juni, November, Oktober, September

Rote-Bete-Carpaccio mit Quinoa-Ziegenkäse-Muffins

1. Dezember 2022 Kommentar hinterlassen

Dies ist eine sehr schöne Vorspeise für ein festliches Menü. Ich habe die Rote Bete in Alufolie mit Kräuter der Provence im Ofen gegart. Das dauert länger, aber so werden die Knollen sehr lecker. Auch habe ich anstatt Semmelbrösel Panko verwendet, das habe ich im Haus und ich mag die japanischen Semmelbrösel lieber. Die Muffins bröseln leicht auseinander, wenn man […]

Kategorie: Rezepte, Vorspeisen, Zwischengang Schlagwörter: August, Juli, Käse, November, Oktober, Quinoa, Rote Bete, September

Deftiger Erbseneintopf mit Räuchertofu

24. November 2022 Kommentar hinterlassen

Wenn es draußen usselig ist, dann kommt so ein deftiger Eintopf genau richtig: erst ein schöner Waldspaziergang und dann dieser Eintopf! Ich war ehrlicher gesagt überrascht, da ich normalerweise dicke Suppen nicht mag. Aber dieser Eintopf ist aromatisch und macht den Bauch ganz wunderbar warm.

Kategorie: Hauptspeisen, Rezepte Schlagwörter: August, Erbsen, Juli, Lauch, Möhren, November, Oktober, Sellerie, September

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