Mein Buch Tipp: Happy Food

Mich hat das Buch Happy Food sehr beeindruckt und es ist für jeden, der sich mit gesunder Ernährung beschäftigt ein MUST READ! Das Buch haben 2 Autoren geschrieben, die sich perfekt ergänzen: Niklas Ekstedt ist ein schwedischer Koch und Henrik Ennart ein schwedischer Wissenschaftsjournalist. Beide beschäftigen sich schon seit langer Zeit mit Ernährung und den Zusammenhängen mit unserer Gesundheit. Das […]

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Eingelegte Eier

Heute mal etwas ganz anderes. Diese eingelegten Eier sehen einfach super aus und machen sich gut für ein Picknick, Brunch oder einfach als Snack. Da nur der Sud der Roten Beete verwendet wird bleiben die Stücke übrig. Diese kann man für Salate, Kuchen oder Bowls verwenden. Wenn die Eier 12 Stunden gezogen haben ergibt sich ein Pinker Rand von ca. […]

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Ravioli Indischer Art

Ich kann nicht genug Pasta essen und selbstgemachte ist immer die Beste! Dazu liebe ich die Indische Küche und in diesem Rezept kommt beides zusammen. Die tolle Textur von den Ravioli mit den tiefen Gewürzen und der Sauce machen dieses Rezept zu einem Knaller! Und es ist ganz bestimmt sehr sehr einfach! Versprochen! Wenn man keine Nudelmaschine hat, dann mit […]

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Ofengemüse mit Feta

Es gibt immer Tage, an denen ich keine Idee habe was ich kochen soll. Mein Gehirn scheint alle Rezepte vergessen zu haben und mein Bauch gibt mir keinen Tipp in welche Richtung es heute gehen soll. Für solche Situationen gibt es eine gute Lösung! Ein Blech Ofengemüse! Das ist sehr einfach gemacht und man kann es je nach Saison und […]

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Spitzkohl aus dem Ofen mit Roggen

Ich habe ein paar sehr schöne Bücher gekauft und das heutige Rezept ist eine Kombination aus 2 Büchern. Zum einen “Happy Food” von Niklas Ekstedt & Henrik Ennart. Ein unglaublich interessantes Buch über die Darmflora und warum unsere Gesundheit maßgeblich von ihr beeinflusst wird. Das andere Buch ist “My little green Kitchen” von Sylwia Gervais. Im Gegensatz zu dem Blumenkohl […]

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Geflochtenes Pestobrot mit Thymian

Mal wieder ein Versuch von mir mit einem Rezept aus dem Internet und das Ergebnis ist sehr lecker. Zuerst dachte ich “doof, wieder nichts” aber bei genauer Betrachtung habe ich entdeckt, dass mein Ausdruck des Rezepts eine Zeile verschluckt hat und die Angabe von 250 g Ruchmehl fehlte. Mein Teig war daher viel zu flüssig und ich habe gefühlt sehr […]

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Bohnen-Brot-Salat

Ich muss zugeben, dass ich grüne Bohnen nicht wirklich beachtet habe. Als Kind mochte ich sie nicht, aber mittlerweile finde ich sie ganz gut und zusätzlich habe ich gelesen, wie super gesund sie sind. Also habe ich nach Rezepten gesucht und dieses gefunden. Es ist ein sehr leckerer sommerlicher Salat. Anstatt dem Baguette habe ich ein übrig gebliebenes Brötchen vom […]

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Blumenkohlcurry

Ich war seit langem mal wieder in der Buchhandlung und wollte eigentlich nur mal schauen was es Neues gibt. Das Ergebnis war ein schöner Stapel neuer Kochbücher 🙂 Dies ist das erste Rezept aus dem Buch “Meine gesunde Küche für jeden Tag” von Su Vössing. Gerne hätte ich den eigenen Blumenkohl aus dem Garten genutzt, aber der scheint anderer Meinung […]

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Ravioli mit Rucolafüllung in Zwiebel-Pinienkerne-Butter

Mein Rucola im Garten wächst ganz wunderbar und da ist es doch eine tolle Idee damit selbstgemachte Ravioli zu machen. Die sind ganz einfach und schnell gemacht! Am einfachsten ist es natürlich, wenn man eine Nudelmaschine zum Ausrollen des Teigs hat, aber auch manuell mit dem Nudelholz ist es zu schaffen. Das gleiche gilt für ein Raviolibrett. Damit ist das […]

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Mein Film Tipp: Dokumentationen

In den letzten Wochen habe ich mir ein paar gute Dokumentationen angeschaut. Heute möchte ich Euch davon erzählen und vielleicht findet der eine oder andere auch Gefallen an diesen Filmen. Natürlich kann ich die wissenschaftlichen Hintergründe nicht überprüfen oder validieren, da folge ich meinem Bauchgefühl! The Biggest little Farm – Unsere große kleine Farm (2018) Der Film zeigt die Bemühungen […]

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