Soßen für Salate, Buddha Bows und Grillabende

Letzte Woche habe ich Euch ein paar leckere Toppings für Salate oder Buddha Bowls gezeigt, heute gibt es passende Soßen dafür. Diese sind vielfältig und für mehrere Einsatzzwecke geeignet. Bei einer Buddha Bowl passen auch gut mehrere der Soßen. Die Feigen-Grillsoße ist fantastisch und wird jeden begeistern, egal ob für den vegetarischen oder karnivoren Einsatz. Ich kann mich nur wiederholen: […]

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Toppings für Buddha Bowls und Salate

Heute ein etwas anderes Posting: es gibt mehrere kleine Rezepte für leckere Toppings, die über Buddha Bowls oder Salate gestreut werden können. Sie geben Geschmack und Textur zu anderen Rezepten. Die Menge ist jeweils ausreichend für mehrere Gäste und die Toppings lassen sich wunderbar vorbereiten. Ein Topping allein ist schon eine gute Bereicherung für eine Buddha Bowl oder einem Salat, […]

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Italienischer Zucchiniauflauf mit Pinienkern-Basilikum-Kruste und Ciabatta

Ein Gericht, welches sich gut vorbereiten läßt und auch noch richtig gut schmeckt. Mit dem gerösteten Brot kann man herrlich rumknuspern 🙂 Die Kombination Zucchini und Tomatensoße ist klassisch und die Kruste gibt eine andere Textur hinzu. Der Auflauf eignet sich als Hauptmahlzeit oder als leckere Beilage.

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Lauwarmer Kartoffel-Spargel-Salat

Ein einfaches und schnelles Gericht für warme Sommertage! Noch haben wir Spargel-Zeit und das sollte man auch ausnutzen. Ich habe eine kleine Änderung an dem Original vorgenommen. Dort wird der Spargel in kochendem Salzwasser mit 1 TL Zucker und 1 EL Butter für 6 Minuten blanciert. Mir gefällt der Spargel gebraten besser.

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Ingwer-Kekse

Dies ist ein einfaches Rezept, mit dem jede/jeder schnell und einfach kleine Kekse für Zwischendurch oder zum Kaffee machen kann. Ich habe noch ein paar gehackte kandierte Ingwer Stücke hinzugefügt. Gut passen auch Cranberries. Aber wie immer, paßt bei der Menge auf und eßt die Kekse nicht nebenbei! Die Zutaten für die Kekse hat man wahrscheinlich immer Zuhause und kann […]

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Tandoori-Blumenkohl

Ich möchte jeder und jedem raten, einen großen Stein-Mörser in der Küche zu haben. Mit solch einem Mörser kann man viele tolle Dinge machen und das Zerkleinern von frisch gerösteten Gewürzen ist einfach ein großer Spaß. Dazu kann man seine eigenen Pasten machen, wie diese Tandoori-Paste. Dies ist durch einen schweren Mörser auch viel einfacher als viele denken. Die Paste […]

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Chole Kulcha

Ein sehr aromatisches Gericht, was wirklich alle ayurvedischen Geschmacksrichtungen vereint: süß, sauer, scharf, salzig, bitter und herb. Ich muss gestehen, dass ich die Kulcha (Brot) nicht selber gemacht habe, ich hatte noch fertige Naan die ich verwendet habe. Daher weiß ich nicht, ob 46 Kugeln im Original-Rezept ein Tippfehler sind. Es kommt mir sehr viel vor, da das Gericht für […]

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Himbeer-Shortbread

Ja! ich möchte noch ein 2. Stück von dem Himbeer-Shortbread… oder ein 3.? Ja, genau das kann passieren! Dieser Kuchen ist so lecker! Also bitte nur auf eigene Gefahr nachbacken und sagt nicht, ich hätte Euch nicht gewarnt 🙂 Sollte sich jemand Gedanken machen warum Shortbread Shortbread heißt: der Keks trägt den Namen nicht weil er kurz, sondern weil er […]

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