Tomaten-Tarte mit Rucola

Irgendwie bin ich zur Zeit auf dem Brunch bzw. Picknick-Trip ­čÖé Dieses Rezept passt auch wieder dazu. Lauwarm zum Brunch, oder einfach als Hauptmahlzeit ist die Tarte sehr lecker. Ich kann mir auch gut vorstellen, verschiedene K├Ąsesorten auszuprobieren. In einer anderen Variante k├Ânnte man den Rucola auch als richtigen Salat mit einem leichten Dressing anmachen, dazu etwas gehobelten K├Ąse und […]

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Flammkuchen-Toasts mit Kr├Ąuterseitlingen und Krautsalat

F├╝r mich ein sehr leckeres Abendessen ganz in Tradition von letzter Woche (Warm – Kalt – Frisch – Kr├Ąftig). Ich hatte leider keine Kr├Ąuterseitlinge bekommen und deshalb einen Mix aus Austernpilzen und braunen Champignons verwendet. Hat auch sehr gut funktioniert. Der Krautsalat ist angenehm frisch und ein guter Ausgleich zu dem etwas deftigeren Brot. Anstatt gekauftem Toastbrot habe ich selbst […]

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F├Ącherkartoffeln mit w├╝rzigem K├Ąsedip und Radicchio-Orangen-Salat

Hier wieder ein Rezept, das sehr gut zu meinem aktuellen Geschmack passt: viele verschiedene Komponenten auf einem Teller: kalt, warm, knackig, frisch, s├╝├č, deftig, kr├Ąftig, w├╝rzig – was will man mehr? Diesem Rezept ├Ąhnlich ist der Lauwarme Wurzelgem├╝se-Couscous mit Feldsalat und Chili-N├╝ssen. Da ist der Teller ├Ąhnlich abwechslungsreich.

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Nudelsalat mit Paprika, Champignons und Mandelmus-Dressing

Hier nun das Rezept f├╝r den Nudelsalat von meinem Silvester-Men├╝. Er ist sehr lecker und das Rezept ist anders als die gew├Âhnlichen Rezepte. Keine Mayonnaise, keine Erbsen und M├Âhren aus der Dose! Mir hat das Dressing mit dem Mandelmus sehr gut gefallen. Der Nudelsalat sollte mindestens 1 Stunde, kann aber auch locker mehrere Stunden durchziehen und eignet sich daher super […]

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Gew├╝rzter Apfelkuchen

Ich liebe Apfelkuchen! Es gibt so viele wunderbare Arten und jeder ist auf seine Weise lecker! Hier ist eins aus dem wunderbaren Kochbuch SIMPLE von Yotam Ottolenghi. Ich kann Euch versprechen, dass der Kuchen zu den besten geh├Ârt und auch recht z├╝gig zu machen ist. Wenn man das Ergebnis kennt macht das Backen doppelt so viel Spa├č! Ich kann wirklich […]

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Sauerkraut-Lasagne

Es gibt Rezepte, da mag ich nicht aufh├Âren zu futtern ­čÖé Dies ist eins davon. Wenn man von einem sch├Ânen Spaziergang in der K├Ąlte nach Hause kommt, die schon vorbereitete Lasagne in den Ofen schiebt und dann so ein leckeres St├╝ck auf den Teller bekommt k├Ânnte der Moment nicht besser sein! Auch ist die Kombination Nudelteig mit Sauerkraut sehr passend. […]

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Lauwarmer Wurzelgem├╝se-Couscous mit Feldsalat, Orangen und Chili-N├╝ssen

Hier kommt etwas Besonderes. Was ein grandioses Rezept! Ich bin sehr begeistert! Es ist so lecker und jeder Bissen ist unterschiedlich. Man kann alle Zutaten mischen, oder nur eine Gabel Salat aufnehmen, oder nur Couscous essen. Dann wieder alles mischen, oder einzeln essen. Da ich pers├Ânlich das Wurzelgem├╝se (Steckr├╝be, Wurzelsellerie und Petersilienwurzel) nicht wirklich spannend finde, habe ich es durch […]

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Deftiger Kartoffeltopf

Ich habe lange gez├Âgert dieses Rezept in meinem Blog aufzunehmen, das Fotos von Suppen nicht super appetitlich aussehen. Aber an einem Foto soll es nicht scheitern, denn gerade zu dieser Jahreszeit ist die Suppe sehr lecker. Sie w├Ąrmt und liefert genug Stoff um meiner derzeitigen Lust Winterspeck anzufuttern gen├╝ge getan wird ­čÖé Der Trick bei dieser Suppe ist es, die […]

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Gratinierte Auberginen-P├Ąckchen mit Kartoffel-Knoblauch-F├╝llung

Dieses Rezept hat den Wettbewerb in der k├Âstlich vegetarisch 2011 gewonnen. Und das ganz und gar zu Recht! Da es nicht nur sensationell schmeckt sondern auch noch gut aussieht eignet es sich sehr gut f├╝r ein Men├╝, z.B. jetzt zu Weihnachten. Die einzelnen Komponenten lassen sich gut vorbereiten und dann braucht man die Auflaufform nur noch f├╝r 15 Minuten in […]

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Gratinierte Pfannkuchentorte mit Gem├╝sef├╝llung

Am letzten Wochenende habe ich zum Mittagessen das Titel-Rezept der aktuellen Ausgabe „k├Âstlich vegetarisch“ f├╝r 8 Personen gekocht. Das Ergebnis ist super, geschmacklich kann man das Gem├╝se f├╝r die F├╝llung je nach Vorliebe variieren. Ich habe anstatt dem Brokkoli einen gr├╝nen Blumenkohl verwendet. Brokkoli geh├Ârt leider nicht zu meinem Lieblingsspeisen, daher vermeide ich ihn eher. Das schneiden der Torte war […]

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