Fenchel-Curry

Eine leichte, leckere Suppe, die je nach Sch├Ąrfe das Verdauungsfeuer richtig in Schwung bringt ­čśë Ja, der Fenchel ist zur Zeit nicht in Saison, aber mir war nach etwas frischem und je nachdem wie lange man ihn k├Âcheln l├Ąsst kann er auch noch etwas Biss haben. Ich kann mir sehr gut vorstellen das Curry mit ganz unterschiedlichem Gem├╝se zu machen, […]

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Caprese mit Kaffee-Balsamico-Vinaigrette

Caprese kennen die meisten als lieblos zusammengestellte Scheiben aus Tomate und Mozzarella. Wer Gl├╝ck hat findet noch ein paar Bl├Ątter Basilikum und Salz & Pfeffer darauf. Es gibt aber ein paar einfache Dinge um die Caprese zu etwas besonderem zu machen. In diesem Fall ist es eine Kaffee-Balsamico-Vinaigrette! Da ich keinen Espresso im Haus hatte, habe ich einen kr├Ąftigen Kaffee […]

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Gebratene Zucchini-Antipasti mit Thymian-Wei├čwein-Topping

Es gibt Rezepte, die sehen auf Papier so unscheinbar aus, aber auf dem Teller machen sie richtig viel Spa├č! Dies ist so eins! Ich war selber so ├╝berrascht, dass ich fast vergessen habe ein Foto zu machen ­čÖé Es ist eine ganz tolle Vorspeise oder Zwischengang und eignet sich toll f├╝r ein Brunch.

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Blumenkohl Wings

Hier ein absolutes ├ťberraschungs-Rezept! Zuerst ein kleines Gest├Ąndnis: ich bin ein Zeitschrift-Junkie! Ich st├Âber gerne im Regal nach neuen Zeitschriften und teste die Rezepte. Leider gibt es nicht viele, die meinen Anspr├╝chen stand halten und die gute und fehlerfreie Rezepte bieten. Nun habe ich eine neue Zeitschrift entdeckt: Super You! Und dort gab es nicht nur viel interessantes zum lesen […]

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Apfelkuchen im Glas

Dieser Kuchen schmeckt nicht nur umwerfend gut, er ist locker, leicht und fruchtig, sondern er eignet sich super als Mitbringsel, f├╝r Picknicks, Brunch (Brunchs – Brunche?) oder anderen Gelegenheiten, bei dem man sich ├╝ber ein St├╝ck Kuchen freut. Die Zubereitung ist sehr einfach und dazu h├Ąlt sich der Kuchen gek├╝hlt ca. 4 Wochen. Da ich keinen Calvados im Haus hatte, […]

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Couscous-Salat mit Auberginen

Ein Salat f├╝r alle F├Ąlle! Zum Picknick, beim Grillen, als Hauptspeise, oder zusammen mit anderen Salaten wie dem Bulgur-Salat von vor 3 Wochen. Couscous ist immer schnell und einfach gemacht und in der Kombination mit Auberginen super lecker. Zum Couscous geh├Ârt eigentlich ein Dip wie z.B. Hummus, oder ein Minz-Joghurt.

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Pasta-Zucchini-P├Ąckchen mit Gorgonzola & Gegrillter Halloumi mit scharfer Tomaten-Petersilien-Salsa

Es ist Grillzeit! Und das geht auch sehr gut vegetarisch! Dies sind eigentlich 2 einzelne Gerichte aber sie passen sehr gut zusammen. Da ich keinen Grill habe, habe ich es im Ofen zubereitet, das geht auch sehr gut. Ich habe die P├Ąckchen ca. 15 Minuten im Ofen gebacken, auf einem Rost unten im Ofen und auf einem Blech habe ich […]

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Sommersuppe mit Pesto

Eigentlich hei├čt dieses Rezept “Nudeleintopf mit Spargel, Bohnen und Pesto”! Ich finde allerdings, dass Sommersuppe viel besser passt. Sie ist frisch und passt sehr gut in den Sommer. Im Original-Rezept wird auch wei├čer Spargel verwendet, aber da die Saison f├╝r Spargel vorbei ist (April-Juni), habe ich diesen einfach weggelassen. Er hat nicht gefehlt. F├╝r mich ist es sehr wichtig, dass […]

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Spitzkohl aus dem Ofen mit Roggen

Ich habe ein paar sehr sch├Âne B├╝cher gekauft und das heutige Rezept ist eine Kombination aus 2 B├╝chern. Zum einen “Happy Food” von Niklas Ekstedt & Henrik Ennart. Ein unglaublich interessantes Buch ├╝ber die Darmflora und warum unsere Gesundheit ma├čgeblich von ihr beeinflusst wird. Das andere Buch ist “My little green Kitchen” von Sylwia Gervais. Im Gegensatz zu dem Blumenkohl […]

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