Dieses Mandel-Pistazien-Konfekt ist ein köstliches, süßes Gebäck, das aus gemahlenen Mandeln und Pistazien hergestellt wird. Es hat einen reichen Nussgeschmack und eine zarte Konsistenz. Obwohl es aufgrund der enthaltenen Nüsse reich an gesunden Fetten und Nährstoffen sein kann, sollte es dennoch in Maßen genossen werden, da es auch kalorienreich ist. Tipp: Du kannst das Konfekt in einer luftdichten Dose im […]
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Ich bin ein Fan von Dinkel wie Reis. Aus ihm können leckere und sättigende Salate gemacht werden, die gut durchziehen und damit hervorragend vorbereitet werden können. Es kann natürlich auch normaler Dinkel verwendet werden, der benötigt dann aber ca. 45 Minuten zum gar kochen. Da ich keine Pinienkrene hatte, habe ich Mandeln halbiert. Die paßten auch sehr gut. Die Cannellini […]
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Ofengemüse ist immer eine schöne Variante die schnell gemacht ist. Diese Variante wird durch eine Semmelbrösel-Parmesan Kruste aufgepeppt und durch die Kapern-Salsa ergänzt. Bei der Salsa kann man auch gerne die doppelte Menge machen, ich liebe solche Dips zum Ofengemüse. Im Original Rezept wird eine vegane Joghurtvariante verwendet, ich habe Bio-Joghurt genutzt.
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Das aktuelle Wetter eignet sich eher für eine Froschparty als für ein Picknick, aber dieses Rezept kann man auch drinnen genießen! Im Original besteht die Füllung aus Zucchini und Möhren, aber je nach Saison und eigenen Vorlieben kann man andere Gemüsesorten wählen, zum Beispiel Artischocken mit Oliven, Fenchel mit Pastinaken oder eine Kombination aus Kräutern und Nüssen mit dem Gemüse. […]
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Alleine der Titel zeigt schon, dass dieser Salat in den Sommer gehört! Bei den schwarzen Kalamata Oliven solltet Ihr darauf achten, dass sie nicht künstlich geschwärzt sind.
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Dieser Salat ist unglaublich lecker und aromatisch. Er lässt sich wunderbar vorbereiten, dazu habe ich die 3 Gemüsen (Fenchel, Möhren und Rote Bete) in 3 Schüsseln zubereitet und einige Zeit ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren dann alles zusammen in eine Schüssel geben, den Salat geschnitten und das Dressing hinzufügen. Da ich keine passende Glasschüssel zur Hand hatte, habe ich […]
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Hier ist ein einfaches Rezept, um eine köstliche Pizza selbst zuzubereiten. Keine Tiefkühlpizza kann damit mithalten, weder geschmacklich noch in bezug auf die Zutaten. Aus Sicht des Ayurveda können Tomaten in frischer Form und insbesondere in konzentrierter Form das Pitta-Dosha erhöhen. Personen, bei denen das Pitta-Dosha bereits zu hoch ist, sollten sie meiden. Es ist wichtig, auf sich selbst zu […]
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Ein wunderbar aromatischer und bunter Salat. Der Rotkohl kann auch roh hinzugefügt werden, dann ist der Salat aber deutlich schwerer zu Verdauen. Ich bevorzuge das anbraten des Rotkohls. Die Puy-Linsen können auch durch andere, z.B. Belugalinsen, ersetzt werden.
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Eine köstliche, samtig-warme Suppe, die mit einer Vielzahl von Aromen begeistert. Für diejenigen, die kein Fan von Koriander sind ein Tipp: er verändert den Geschmack, wenn er erhitzt wird. Als Alternative kann selbstverständlich auch glatte Petersilie verwendet werden.
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Angesichts des aktuellen regnerischen Wetters ist ein warmes Hefeknoten besonders genussvoll, sei es beim Sonntagsfrühstück oder am Nachmittag. Die Hefeknoten lassen sich zudem wunderbar nach individuellem Geschmack mit verschiedenen getrockneten Früchten und Nüssen zubereiten.
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