Feldsalat à la Heike, mit Äpfeln, Orangen und Maronen

Ein Rezept von meiner Mutter. Ich habe als Kind schon gerne diesen Salat gegessen, zumindest erinnere ich mich so daran 🙂

Ich habe die Vinaigrette etwas verändert und die Maronen hinzugefügt.

Zutat		Verarbeitung
100 g Maronen		Über Kreuz einschneiden und ca. 20 Minuten im Ofen bei 180 ° C backen. Etwas abkühlen lassen und grob würfeln.

1 Beutel Feldsalat		Putzen und waschen.

2 Orangen 2 Äpfel		Orangen filetieren und in Stücke schneiden, Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.

4 EL Olivenöl 3 EL Heller Balsamico 1 EL Senf 1 EL Honig Salz & Pfeffer		Zu einer Vinaigrette verarbeiten.

		Salat auf Tellern anrichten, mit den Orangen und Äpfeln anrichten, die Vinaigrette dazugeben und mit den Maronen anrichten.