Paprika- und Spinat-Pizzaschnecken

Ein schönes Gericht für sommerlich warme Grillabende, oder als Beilage zu einem Salat. Sie lassen sich sogar kalt recht gut essen.

Wer keine Zeit hat den Teig selber zu machen, greift einfach auf fertigen aus der Kühltheke zurück, aber wie immer, selbermachen ist einfach besser!

Zutat		Verarbeitung
0,5 Würfel frische Hefe 270 ml lauwarme Wasser 1 TL Zucker		Die Hefe in einer Schüssel mit dem Wasser und Zucker verrühren.

		15 Minuten ruhen lassen

500 g Dinkelmehl Type 630 1 EL Bratöl 1 TL Salz		Die Zutaten hinzufügen und 5 Minuten durchkneten.

		Abgedeckt für 45 Minuten ruhen lassen.

1 Knoblauchzehe 1 EL Bratöl		Den Knoblauch fein würfeln und in dem Öl anbraten.

1 Dose stückige Tomaten (400 g) Salz & Pfeffer 1 TL italienische Kräuter		Die Tomaten hinzufügen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Für 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

2 EL Tomatenmark		Das Tomatenmark hinzufügen, aufkochen, zur Seite stellen und abkühlen lassen.

150 g Spitzpaprika		Die Spitzpaprika fein würfeln.

		Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Um später den Teig gut rollen zu können, auf einem Backpapier oder einer Silikonmatte ausrollen. Die Soße darauf verteilen, dabei 2 cm Rand lassen.

100 g Emmentaler		Auf die eine Hälfte die Paprika und den Käse verteilen.

150 g Feta 60 g Baby-Spinat		Auf die andere Hälfte den Spinat und zerbröselten Feta streuen.

		Den Ofen auf 200° C vorheizen.

Backpapier		Den Teig aufrollen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen.

		Beide Bleche im Ofen für 10 Minuten backen, die Bleche tauschen und nochmal 10 Minuten backen.

Kategorie: Brot, Hauptspeisen, Rezepte, Salate Schlagwörter: Pizza