Ein last minute Geschenk-Tipp für Weihnachten: Das Buch Salz – Fett – Säure – Hitze von Samin Nosrat. Bis jetzt habe ich nur kurz reinschnuppern können, aber schon das bisschen reicht um total begeistert zu sein. Salz – Fett – Säure – Hitze, das sind die Grundkomponenten für gutes Kochen. Wann salze ich um das perfekte Ergebnis zu erzielen? Was passiert wenn […]
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Das Buch “Karotten lieben Butter” von Léa Linster, Gunter Frank und Michael Wink ist kein Kochbuch im Sinne einer Rezept-Sammlung. Es ist ein Gespräch über Essen und das Zubereiten von Nahrungsmitteln zwischen einer Spitzenköchin, einem Arzt und einem Biologen und dazwischen gibt es einige Rezepte von Léa Linster. Sie versuchen das Thema Kochen aus diesen 3 verschiedenen Sichtweisen zu betrachten […]
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Wer sich mit seiner Ernährung beschäftigen möchte, hat in diesem Buch einen wunderbaren Leitfaden. Er hilf sich mit all den verschiedenen Richtungen zu beschäftigen. Soll ich Low-Cab, Low-Fat, Vegan, Vegetarisch, Paleo,…? Was ist gesund? Bas Kast ist Wissenschaftsautor und hat sich mit vielen Studien zur Ernährung auseinander gesetzt. Das Fazit des Buches: es gibt nicht die eine Ernährung, die für jeden […]
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