Eine wunderbare Kombination aus den süßen Möhren, den frischen Kräutern und dem Käse. Auch dieses Rezept habe ich mehrfach an Gästen ausprobiert und bis jetzt waren alle begeistert. Allerdings bin ich dieses Mal auf ein Phänomen gestoßen, dass ich bis jetzt noch nicht kannte. Ich habe das Rezept verdoppelt um 2 Quiches zu machen. Das Ergebnis war aber deutlich mehr […]
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Und wieder ein Rezept, das mich überrascht hat! Zum einen musste ich mein Vorurteil gegenüber Kohlrabi aufgeben und der Geschmack ist wunderbar kräftig. Das Rezept eignet sich hervorragend als Starter.
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Es ist jedes Mal sehr lustig, wenn Leute Artischocken kennenlernen. Viele haben keine Erfahrung, da sie nie die Gelegenheit hatten. Das Abzupfen der Blätter, dann in die Saucen dippen und “abzutschen” hat etwas Ursprüngliches und etwas Kindliches. Meine Gäste hatten jede Menge Spaß beim Essen! Die Artischocke wird bei uns nicht angebaut und muss importiert werden. Sie wird von Nordfrankreich […]
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Eigentlich war ich nie ein Freund von Fenchel. Ich kannte auch keine guten Rezepte mit Fenchel und habe ihn daher nie benutzt. Bis ich auf dieses Rezept gestoßen bin. Nun zählt es zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Besonders gut eignet er sich als Starter, wobei hier die Menge leicht verdoppelt oder verdreifacht werden kann. Ich habe das ursprüngliche Rezept ein wenig […]
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Diese Tarte ist etwas ganz besonderes! Sie ist so köstlich, dass ich für die Portions-Angabe keine Gewähr nehme 🙂 Ich habe die Tarte schon mehrfach in Menüs verwendet und bis jetzt waren alle Gäste begeistert.
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Ein kräftiger Salat, der sich wunderbar als Starter oder Zwischengericht in einem Menü eignet. Der Dijon-Senf bringt eine schöne Würze.
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