Fenchel-Curry

Eine leichte, leckere Suppe, die je nach Sch├Ąrfe das Verdauungsfeuer richtig in Schwung bringt ­čśë Ja, der Fenchel ist zur Zeit nicht in Saison, aber mir war nach etwas frischem und je nachdem wie lange man ihn k├Âcheln l├Ąsst kann er auch noch etwas Biss haben. Ich kann mir sehr gut vorstellen das Curry mit ganz unterschiedlichem Gem├╝se zu machen, […]

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Gelbe Curry-Paste

Hier eine Anleitung f├╝r eine selbstgemachte Gelbe Curry-Paste. Diese ist einfach und schnell gemacht und hat damit keine Zusatzstoffe. Au├čerdem kann sie nach eigenen Vorlieben ver├Ąndert werden. Diese Paste ist lecker und bringt viel Geschmack in die Gerichte. Sie kann durch die Menge der Chillies in der Sch├Ąrfe gut variiert werden. Quelle: https://utopia.de/ratgeber/currypaste-selber-machen-einfache-rezepte-fuer-die-gelbe-und-rote-gewuerzpaste/

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Blumenkohlcurry

Ich war seit langem mal wieder in der Buchhandlung und wollte eigentlich nur mal schauen was es Neues gibt. Das Ergebnis war ein sch├Âner Stapel neuer Kochb├╝cher ­čÖé Dies ist das erste Rezept aus dem Buch “Meine gesunde K├╝che f├╝r jeden Tag” von Su V├Âssing. Gerne h├Ątte ich den eigenen Blumenkohl aus dem Garten genutzt, aber der scheint anderer Meinung […]

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Pellkartoffeln mit Curry-Dill-Schmorgurken

Dieses Gericht passt wunderbar in den Fr├╝hling: es ist frisch und aromatisch! Die Kartoffeln passen sehr gut zu den leichten Gurken und die Curry-Dill-So├če kombiniert beides zu einem perfekten Teller. Gerne h├Ątte ich Schmorgurken verwendet, aber die haben noch keine Saison und ich war ├╝berrascht, das “normale” Salatgurken auch sehr gut funktionieren. Sie sollten noch biss haben und nicht zu […]

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Ayurvedische Gew├╝rzmischungen

Hier eine Sammlung verschiedener Gew├╝rzmischungen, die in der Ayurvedischen K├╝che Verwendung finden. Alle Mischungen eignen sich auch wunderbar als kleine Mitbringsel. Khandwa – Gew├╝rzpasten Tridosha-Curry Halwa masala – Gew├╝rzmischung f├╝r S├╝├čspeisen Kaffee-Gew├╝rz Khandwa Khandwas sind Gew├╝rzmischungen, die alle 6 Geschmacksrichtungen des Ayurveda vereinen. Ich mag diese Khandwa-Mischungen sehr gerne, sie k├Ânnen auch zu anderen Gerichten als Dip genutzt werden. Hintergrund […]

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