Mitte der 1990er Jahre war ich in Indien und habe dort die Küche lieben gelernt. Für einen Vegetarier ist der Norden Indiens das reine Schlaraffenland. Ganz besonders angetan war ich von den Thalis. Anstatt dass man sich für ein Gericht entscheiden muss bekommt man einen Teller mit mehreren kleinen Gemüsegerichten, Reis, Dal, Raitas, Chutneys, Brot und in Teig gebackenes wie […]
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Das Rezept klingt süßer als es tatsächlich wird.
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Ein einfaches Gericht welches schnell zubereitet werden kann. Mit dem Gewürz kann man ruhig großzügig umgehen.
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Bei diesem Gericht hatte ich große Schwierigkeiten die Linsen zu Bällchen zu formen. Die Masse wollte sich nicht überzeugen lassen zusammenzuhalten. Ich habe dann kleine Häufchen auf Backpapier im Ofen für eine kurze Zeit gebacken und danach in Öl ausgebacken. Das ging gut, sah aber nicht sehr schön aus. Vielleicht sollte man die Masse in einem Food-Processor zu einem geschmeidigeren […]
WeiterlesenEin einfaches Brot zu dem Indischen Thali. Man kann auch gerne noch ein paar Gewürze hinzufügen. Die einzelnen Brote schön dünn ausrollen.
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Ich verwende hier den Namen Moosbeere, für die meisten ist Cranberry wohl bekannter. Aber ich finde den Namen Moosbeere sehr niedlich und das macht den Keks für mich noch interessanter.
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Ich habe mir ein weiteres Buch mit wundervollen Backrezepten gegönnt! „Dolchi, Tartes und Kuchen BACKEN“ von Melissa Forti. Dies ist der erste Kuchen aus diesem Buch und ich bin begeistert! Das Rezept kann man mit leichten Veränderungen Laktose Frei, Gluten Frei oder Vegan zubereiten.
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Ein wirklich herrlicher Winter-Kuchen. So würzig und saftig. Dazu eine schöne heiße Tasse Grog und etwas Schlagsahne….
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Diese Süßkartoffeln passen hervorragend zu dem Spitzkohl-Coleslaw.
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