Ich habe letztes Wochenende an einem sehr inspirierenden Kurs von Kristy Kún teilgenommen, der nichts mit Kochen zu tun hatte, sondern mit der Kunst des Filzens. Ich habe den Teilnehmerinnen dieses Bananen-Brot mitgebracht und versprochen, das Rezept etwas zu überarbeiten und hier zu posten. Das Rezept hat keinen zusätzlichen Zucker, es reichen die Bananen um genug Süße hineinzubringen und es […]
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Ein Menü benötigt ein leckeres Dessert zum Abschluss. Dies ist ein sehr leckeres Dessert und man kann es schon am Vortag zubereiten, sodass man es nur noch auf den Tisch bringen muss wenn die Gäste da sind. Das Sorbet ist wunderbar frisch, die pochierte Birne bringt Süße und der Ingwerstreusel bringt etwas crunch hinzu. Viele mehr kann ich dazu nicht […]
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Dieser Nachtisch ist ganz nach meinem Geschmack. Er ist so lecker und dabei ganz einfach gemacht. Am besten ist es, eine Mischung verschiedener Äpfel-Sorten zu nehmen. Das macht den Apple Crumble bei jedem Bissen interessant. Ich habe bei unserem Landmarkt Äpfel aus der Region gekauft: Berlepsch, Cox Orange und Pinova. Der Apple-Crumble ist meiner Meinung nach sogar besser als Bratäpfel […]
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In Japan ist Toastbrot oder Kuchen meist extrem fluffig. Daher werden bei diesem Rezept auch die Pancakes “aufgeplustert”. Kleiner Hinweis: sie eignen sich nur zum sofortigen verzehr. Ich hatte versucht sie im Ofen warm zu halten, aber dabei fallen sie leider etwas zusammen. Zusammen mit ein bisschen Butter, Ahornsirup und frischen Blaubeeren und/oder Erdbeeren sind sie zum da niederknien! 🙂 […]
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Leider hat mir das Touristenbüro von Kiribati nicht auf meine Anfrage geantwortet, welche Spezialitäten sie an Silvester machen. Auf der Suche nach etwas Nettem, bin ich auf diesen Drink gestoßen und er hat wunderbar gepasst. Ich habe keinen Portulak bekommen und als Ersatz Baby-Spinat verwendet. Das hat auch gut funktioniert.
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Ich habe mir ein weiteres Buch mit wundervollen Backrezepten gegönnt! “Dolchi, Tartes und Kuchen BACKEN” von Melissa Forti. Dies ist der erste Kuchen aus diesem Buch und ich bin begeistert! Das Rezept kann man mit leichten Veränderungen Laktose Frei, Gluten Frei oder Vegan zubereiten.
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Ein wirklich herrlicher Winter-Kuchen. So würzig und saftig. Dazu eine schöne heiße Tasse Grog und etwas Schlagsahne….
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Das nächste Rezept aus diesem wunderbaren Kochbuch! Es ist recht zeitaufwendig, aber das Resultat macht alles wett. Wie sagte ein Gast: “Das ist das Beste was ich seit langem gegessen habe!”. Was will man mehr?
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Für alle die keinen Zucker mehr konsumieren wird dieses Rezept leider nichts sein 🙂 Ich habe den Kougin amann in der Bretagne gegessen und fand ihn sehr köstlich. Mit ein wenig Obst ist das schlechte Gewissen auch gleich etwas leichter.
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Dieser Kuchen entführt einen nach Japan, beides Geschmack und Konsistenz sind sehr ursprünglich. Zusammen mit einer Tasse grünem Tee ist es ein ganz feines und leichtes Dessert.
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