Geröstetes Schoko-Nuss-Granola

Ab und zu muss man einfach etwas nettes zum Naschen haben, oder? Hier ein schönes Rezept für ein eigenes Granola, das pur oder zum Porridge gegessen werden kann. Ich habe dem Rezept noch ein paar Gewürze beigefügt, da kann jeder seiner und jede ihrer Kreativität folgen. Im Original wird das Granola mit Haferflocken gemacht, ich persönlich finde Dinkelflocken besser. Das […]

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Dunkler Schokoladen-Kuchen

Es gibt etwas zu feiern: HeikeKitchen ist jetzt 4 Jahre alt! Und zu diesem Anlass gibt es mal wieder ein Kuchen Rezept. Der Kuchen ist sehr lecker und ich übernehme keine Verantwortung über den Süchtigkeitsgrad! Das Rezept stammt aus einem ganz wunderbaren Kochbuch mit Namen “Bitter” von Bettina Matthaei. Ich bin ganz angetan von diesem Buch, denn es hat einen […]

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Baumkuchen-Ecken

Es gibt Dinge, da wäre ich nie auf den Gedanken gekommen es selber zu versuchen. Ich dachte es ist zu kompliziert, oder man benötigt außergewöhnliches Gerät, oder ähnliches. Das dachte ich auch über Baumkuchen. Stimmt nicht! Es geht und es schmeckt super! Eigentlich ist es auch nicht kompliziert, man benötigt nur etwas Zeit, neue Schicht drauf, ab in den Ofen, […]

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Dattel-Schoko-Tropfen – So geht es!

Nach meinem letzten Post haben mich die Dattel-Schoko-Tropfen nicht losgelassen, da sie so vielversprechend waren. Also habe ich am Wochenende experimentiert und hier stelle ich Euch meine Version dieses Rezeptes vor. Meine Änderungen sind wie folgt: anstatt 200 g Zucker nur 100 g 1 EL Lebkuchengewürz dazu 2 Kapseln Kardamom, anstatt 1 Msp. 30 g kandierter Ingwer in kleinen Würfeln […]

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Torta Capese

Hier mein erster Tipp für ein köstliches Weihnachtsmenü. Ich fange bei dem Dessert an, denn das kann man in der Zeit bis Weihnachten nicht häufig genug testen 🙂 Dieses Rezept habe ich bei einem Kochseminar bei Frank Petzchen in Düsseldorf kennen gelernt. Das Thema war “Cucina della Nonna – Herbstmenü” mit Adele Autuori. Der Kuchen ist unwiderstehlich und lässt sich […]

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