Weiße-Bohnen-Rucola-Salat
Ein kräftiger Salat, der sich wunderbar als Starter oder Zwischengericht in einem Menü eignet. Der Dijon-Senf bringt eine schöne Würze.
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Gemüsebrühe
Eine Sache versteht sich eigentlich von selbst: wenn man keine guten Produkte verwendet, dann kann auch kein gutes Gericht herauskommen. Eine Sache verwende ich sehr häufig und da nehme ich den höheren Preis gerne in Kauf: Gemüsebrühe. Mein Produkt der Wahl ist die Steuwürze von Pfiffikuss. Der Grund ist simpel und läßt sich am besten an einem Vergleich mit einem […]
WeiterlesenMein Nudelsalat
Ich finde dieser Nudelsalat ist ideal für warmes Wetter. Er ist nicht schwer wie mit Mayonnaise und hat verschiedene Aromen, die nicht langweilig werden. Ein bißchen gefährlich ist er, weil man leicht etwas zuviel ißt.
WeiterlesenNew-York Zimtschnecken
Über ein paar Leckereien am Nachmittag freut sich jeder! Diese Zimtschnecken sind da genau das richtige. Sie sind einfach herzustellen und schmecken frisch am Besten! Ich habe sie nicht ordentlich mit der Hand geformt, daher haben sich die Enden ein wenig gelöst. Besser gut andrücken! Kleiner Nachtrag: ich habe dieses Rezept erneut gemacht und die Schnecken in eine Form gegeben. […]
WeiterlesenRote-Bete-Tatar mit Meerrettich-Pistazien-Creme & grünem Apfel
Diese Vorspeise ist fantastisch. Sie ist leicht vorzubereiten und wird Deine Gäste überraschen.
WeiterlesenWas mache ich hier?
Es gibt viele Blogs zum Thema Essen. Ich möchte euch zeigen, dass vegetarisches Essen richtig lecker ist und auch Nichtvegetarier davon begeistert sind. Leider gibt es heute noch viele Restaurants, in denen vegetarische Gerichte schlecht bis nur “ok” sind. Oft sind sie eindimensional und langweilig. Ich habe mein eigenes System entwickelt wie ich Rezepte aufschreibe. Da ich gerne 5 Gänge für 20 […]
WeiterlesenKleine Begriffs-Erklärung
Um es ganz deutlich zu machen, ich finde es spricht nichts dagegen, wenn sich jemand vegetarisch ernährt und trotzdem hin und wieder mal Fleisch ißt. Ich habe den großen Vorteil, dass mir Fleisch nicht (mehr) schmeckt und ich nie Lust auf ein Stück habe. Niemand sollte sich kasteien, nur um einem lable zu entsprechen. Es gibt einige Momente, da ist […]
WeiterlesenWas soll dieser Blog?
Seit meinem 13. Lebensjahr lebe ich Vegetarisch. Dies war eine rein persönliche Entscheidung und hat nichts mit Verzicht zu tun. Leider war es früher etwas so ungewohntes, dass ich lange Zeit das Essen außer Haus gemieden habe. Vielleicht kommt es daher, dass ich das Kochen für mich entdeckt habe. In den letzten Jahren habe ich viel Erfahrung in der Verpflegung […]
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