Knusprige Süßkartoffel-Pommes mit Espresso-Ketchup
Diese Süßkartoffeln passen hervorragend zu dem Spitzkohl-Coleslaw.
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Spitzkohl-Coleslaw
Vor kurzem habe ich mich an einem Asiatischen Coleslaw Rezept aus dem Internet ausprobiert. Das Ergebnis war sehr enttäuschend und das obwohl so viele Kommentare das Gegenteil behauptet haben. Ich habe mich gefragt, ob sie das wirklich nachgekocht haben. Nach diesem Erlebnis war meine Erwartung für dieses Rezept recht niedrig. Das Ergebnis ist weit besser als gehofft! Ein wirklich leckerer […]
WeiterlesenMont Blanc tarts nach Yotam Ottolenghi & Helen Goh “Sweet”
Das nächste Rezept aus diesem wunderbaren Kochbuch! Es ist recht zeitaufwendig, aber das Resultat macht alles wett. Wie sagte ein Gast: “Das ist das Beste was ich seit langem gegessen habe!”. Was will man mehr?
WeiterlesenOktober Menü
Diesmal habe ich für 12 Personen gekocht und dabei das herbstliche Wetter mit aufgenommen. Des Weiteren konnte ich ein erstes Rezept von Yotam Ottolenghis Buch “Sweet” ausprobieren, welches wirklich hervorragend war. Bei den Mengen habe ich die Portionen der Suppe 1,5 fach und den Kürbis 2 fach gemacht. Start des Essens war 18:00 Uhr. Dieser Plan ist eine grobe Übersicht […]
WeiterlesenFeldsalat à la Heike, mit Äpfeln, Orangen und Maronen
Ein Rezept von meiner Mutter. Ich habe als Kind schon gerne diesen Salat gegessen, zumindest erinnere ich mich so daran 🙂 Ich habe die Vinaigrette etwas verändert und die Maronen hinzugefügt.
WeiterlesenOrientalischer Ofen-Hokkeido
Sehr einfach zuzubereiten und trotzdem super köstlich.
WeiterlesenRote Bete – Ingwer – Kuchen nach Yotam Ottolenghi & Helen Goh “Sweet”
Ich habe mich schon sehr auf das Kochbuch “Sweet” von Yotam Ottolenghi & Helen Goh gefreut und dies ist das erste Rezept welches ich ausprobiere.
WeiterlesenGesalzene Schokoladen Chip Kekse
Einfach lecker! Ich habe dieses Rezept von einer Amerikanischen Seite. Die Mengen habe ich umgerechnet (1 cup Mehl = 120 g, 1 cup Butter = 225 g) und es schein gut zu funktionieren. Die Kombination salzig und süß steigert den Suchtfaktor dieser Kekse!
WeiterlesenSeptember Menü
Mir wird häufig gesagt, dass ich nicht von mit den Dingen anfangen soll, die nicht gut geworden sind. Hätte ich nichts gesagt, wäre es niemandem aufgefallen. Das ist mir sehr plausibel, aber es gibt Situationen, bei denen ich es nötig finde auf die Fehler hinzuweisen. Bei diesem Menü habe ich ein paar gemacht. Die Anzahl von Teigen, die gemacht werden […]
WeiterlesenKougin amann mit Apfel-Buttermilch-Sorbet und Apfel-Kompott
Für alle die keinen Zucker mehr konsumieren wird dieses Rezept leider nichts sein 🙂 Ich habe den Kougin amann in der Bretagne gegessen und fand ihn sehr köstlich. Mit ein wenig Obst ist das schlechte Gewissen auch gleich etwas leichter.
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