Dies ist eine meiner eigenen Rezepte. Ich mag es nicht, wenn man einfach ein paar Tomaten-Scheiben und Mozzarella auf einen Teller schmeißt. Ich habe das Olivenöl im Pesto verarbeitet und der Balsamico kommt in Form von kleinen Perlen in die Tomate.
WeiterlesenDies ist ein wunderbares Dessert aus versiedenen Komponenten. Da man die Portionen klein halten kann, ist es auch nicht zu mächtig. Es besteht aus Panforte, Parfait, Sorbet, Physalis-Kompott und Kardamon-Sahne. Der Panforte mit Kardamon-Sahne Das Parfait Das Physalis-Kompott Das Sorbet
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Eine sehr feine Suppe für ein besonderes Menü. Hierzu möchte ich sagen, dass es sehr wichtig ist getrocknete weißen Riesenbohnen aus dem Reformhaus zu kaufen und nicht schon gekochte aus dem Glas oder Dose. Der Geschmack der Suppe wird dadurch viel feiner. Auch die weiteren Zutaten sollten von sehr guter Qualität sein. Dazu habe ich einen Tipp zur Gemüsebrühe.
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Ein kräftiger Salat, der sich wunderbar als Starter oder Zwischengericht in einem Menü eignet. Der Dijon-Senf bringt eine schöne Würze.
WeiterlesenEine Sache versteht sich eigentlich von selbst: wenn man keine guten Produkte verwendet, dann kann auch kein gutes Gericht herauskommen. Eine Sache verwende ich sehr häufig und da nehme ich den höheren Preis gerne in Kauf: Gemüsebrühe. Mein Produkt der Wahl ist die Steuwürze von Pfiffikuss. Der Grund ist simpel und läßt sich am besten an einem Vergleich mit einem […]
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Ich finde dieser Nudelsalat ist ideal für warmes Wetter. Er ist nicht schwer wie mit Mayonnaise und hat verschiedene Aromen, die nicht langweilig werden. Ein bißchen gefährlich ist er, weil man leicht etwas zuviel ißt.
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Über ein paar Leckereien am Nachmittag freut sich jeder! Diese Zimtschnecken sind da genau das richtige. Sie sind einfach herzustellen und schmecken frisch am Besten! Ich habe sie nicht ordentlich mit der Hand geformt, daher haben sich die Enden ein wenig gelöst. Besser gut andrücken! Kleiner Nachtrag: ich habe dieses Rezept erneut gemacht und die Schnecken in eine Form gegeben. […]
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Diese Vorspeise ist fantastisch. Sie ist leicht vorzubereiten und wird Deine Gäste überraschen.
WeiterlesenEs gibt viele Blogs zum Thema Essen. Ich möchte euch zeigen, dass vegetarisches Essen richtig lecker ist und auch Nichtvegetarier davon begeistert sind. Leider gibt es heute noch viele Restaurants, in denen vegetarische Gerichte schlecht bis nur „ok“ sind. Oft sind sie eindimensional und langweilig. Ich habe mein eigenes System entwickelt wie ich Rezepte aufschreibe. Da ich gerne 5 Gänge für 20 […]
WeiterlesenUm es ganz deutlich zu machen, ich finde es spricht nichts dagegen, wenn sich jemand vegetarisch ernährt und trotzdem hin und wieder mal Fleisch ißt. Ich habe den großen Vorteil, dass mir Fleisch nicht (mehr) schmeckt und ich nie Lust auf ein Stück habe. Niemand sollte sich kasteien, nur um einem lable zu entsprechen. Es gibt einige Momente, da ist […]
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