Oktober Menü

Diesmal habe ich für 12 Personen gekocht und dabei das herbstliche Wetter mit aufgenommen. Des Weiteren konnte ich ein erstes Rezept von Yotam Ottolenghis Buch “Sweet” ausprobieren, welches wirklich hervorragend war. Bei den Mengen habe ich die Portionen der Suppe 1,5 fach und den Kürbis 2 fach gemacht. Start des Essens war 18:00 Uhr. Dieser Plan ist eine grobe Übersicht […]

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September Menü

Mir wird häufig gesagt, dass ich nicht von mit den Dingen anfangen soll, die nicht gut geworden sind. Hätte ich nichts gesagt, wäre es niemandem aufgefallen. Das ist mir sehr plausibel, aber es gibt Situationen, bei denen ich es nötig finde auf die Fehler hinzuweisen. Bei diesem Menü habe ich ein paar gemacht. Die Anzahl von Teigen, die gemacht werden […]

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Möhren-Kräuter-Quiche mit Bergkäse

Eine wunderbare Kombination aus den süßen Möhren, den frischen Kräutern und dem Käse. Auch dieses Rezept habe ich mehrfach an Gästen ausprobiert und bis jetzt waren alle begeistert. Allerdings bin ich dieses Mal auf ein Phänomen gestoßen, dass ich bis jetzt noch nicht kannte. Ich habe das Rezept verdoppelt um 2 Quiches zu machen. Das Ergebnis war aber deutlich mehr […]

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