Menü für 8

Hier mein erstes Menü für einen besonderen Abend. Ich habe es für 8 Personen gekocht und meine Gäste waren begeistert. Die einzelnen Gerichte lassen sich wunderbar vorbereiten und der Koch hat währenddessen nicht so viel zu tun. Ich konnte sehr gelassen an der geselligen Runde teilnehmen und in Ruhe jeden einzelnen Menü-Punkt zubereiten und servieren. Allerdings sind die Nudeltäschchen sehr […]

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Nudeltäschchen mit Ziegenkäse & Minze

Dieses Rezept habe ich als Zwischengang gemacht. Ich finde es sehr hübsch und lecker. Allerdings ist die Zubereitung recht aufwändig. Bis alle Nudeln gefüllt und geform sind vergeht einige Zeit. Aber dafür kann man es prima vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Bei dem Granatapfel kann man nicht wirklich von einer regionalen Saison sprechen, da er hauptsächlich in Spanien und der […]

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Weiße-Bohnen-Suppe

Eine sehr feine Suppe für ein besonderes Menü. Hierzu möchte ich sagen, dass es sehr wichtig ist getrocknete weißen Riesenbohnen aus dem Reformhaus zu kaufen und nicht schon gekochte aus dem Glas oder Dose. Der Geschmack der Suppe wird dadurch viel feiner. Auch die weiteren Zutaten sollten von sehr guter Qualität sein. Dazu habe ich einen Tipp zur Gemüsebrühe.

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Gemüsebrühe

Eine Sache versteht sich eigentlich von selbst: wenn man keine guten Produkte verwendet, dann kann auch kein gutes Gericht herauskommen. Eine Sache verwende ich sehr häufig und da nehme ich den höheren Preis gerne in Kauf: Gemüsebrühe. Mein Produkt der Wahl ist die Steuwürze von Pfiffikuss. Der Grund ist simpel und läßt sich am besten an einem Vergleich mit einem […]

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New-York Zimtschnecken

Über ein paar Leckereien am Nachmittag freut sich jeder! Diese Zimtschnecken sind da genau das richtige. Sie sind einfach herzustellen und schmecken frisch am Besten! Ich habe sie nicht ordentlich mit der Hand geformt, daher haben sich die Enden ein wenig gelöst. Besser gut andrücken! Kleiner Nachtrag: ich habe dieses Rezept erneut gemacht und die Schnecken in eine Form gegeben. […]

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